Sukun (Artocarpus altilis)
Di pekarangan rumah tua, di bawah bayangan daun besar berbentuk menjari, menggantunglah buah-buah hijau dengan kulit kasar yang khas. Itulah sukun, pohon tropis yang telah lama menjadi teman hidup masyarakat Nusantara. Dari jauh, bentuknya mungkin sederhana, tapi begitu matang dan digoreng, aromanya menguar lembut, membangkitkan kenangan masa kecil di sore hari.
Sukun bukan sekadar pohon buah. Ia adalah peneduh, sumber pangan, dan simbol kesejahteraan keluarga di desa. Banyak orang tumbuh bersama sukun, mengenalinya bukan dari buku, tetapi dari aroma gorengannya yang khas ketika hujan turun. Rasanya gurih, hangat, dan selalu menghadirkan suasana rumah.
Sebagai tanaman tropis yang mudah tumbuh, sukun telah menempuh perjalanan panjang dari Kepulauan Pasifik hingga menyebar ke seluruh Indonesia. Kini, hampir setiap daerah memiliki kisahnya sendiri tentang pohon ini — kisah yang sederhana namun penuh makna.
Sukun dikenal dengan berbagai nama di nusantara. Di Jawa dan Madura disebut “sukun” atau “sukun goreng” untuk menyebut buah yang sudah matang dan siap diolah. Di Sumatera, ada yang menyebutnya “kulur” atau “kelur”, sementara di Bali dikenal sebagai “sukun bali”. Di Maluku dan Papua, masyarakat mengenalnya sebagai “buwai” atau “buah roti”.
Nama “buah roti” sendiri muncul karena tekstur daging buah sukun yang lembut dan mengenyangkan setelah dimasak, menyerupai roti. Di beberapa tempat di Sulawesi dan Nusa Tenggara, sukun juga kerap disamakan dengan kerabatnya yang berbiji, yaitu “keluwih” (Artocarpus camansi), meski keduanya berbeda.
Buah sukun merupakan sumber karbohidrat alami yang tinggi, menjadikannya alternatif pengganti nasi atau kentang. Rasanya gurih dan empuk saat digoreng atau direbus. Banyak keluarga di pedesaan yang mengandalkannya sebagai makanan pokok tambahan, terutama di musim paceklik.
Selain daging buahnya, daun sukun juga memiliki khasiat obat tradisional. Daun tua yang dikeringkan sering digunakan sebagai ramuan untuk menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Beberapa penelitian modern juga menemukan adanya senyawa antioksidan dan antiinflamasi dalam daun sukun.
Kayunya pun tidak kalah berguna. Serat kayu sukun halus dan mudah dibentuk, cocok digunakan untuk perabot rumah tangga seperti kursi, meja, dan perahu kecil. Masyarakat pesisir di beberapa daerah menggunakan kayu sukun karena tahan air asin.
Selain itu, sukun juga memiliki nilai sosial. Di banyak desa, pohon sukun sering ditanam di pekarangan sebagai simbol ketersediaan pangan dan keteduhan. Ia seperti penjaga rumah yang diam namun memberi banyak kehidupan.
Kini, sukun mulai mendapat perhatian di dunia kuliner modern. Dari keripik hingga tepung sukun, inovasi olahan buah ini terus berkembang, menjadikannya bahan pangan masa depan yang sehat dan berkelanjutan.
Pohon sukun dapat tumbuh hingga 15–20 meter tinggi dengan batang tegak dan kulit coklat keabu-abuan. Daunnya besar, menjari lebar, dengan permukaan mengkilap dan urat jelas yang memanjang ke tepi. Daun muda berwarna hijau muda dan terasa halus, sedangkan daun tua lebih kasar.
Buah sukun berbentuk bulat hingga lonjong, berdiameter sekitar 15–30 sentimeter. Kulitnya berwarna hijau ketika muda dan berubah menjadi kekuningan saat matang. Teksturnya khas — tidak berbiji, dengan daging buah berwarna putih kekuningan yang lembut dan padat.
Akar sukun kuat dan menyebar luas, membuatnya tahan terhadap kekeringan sedang. Batangnya mengeluarkan getah putih pekat jika terluka, yang dulunya sering dimanfaatkan sebagai bahan perekat alami.
Bunga sukun muncul dalam bentuk tongkol panjang, berwarna hijau kekuningan. Bunga jantan dan betina tumbuh terpisah di cabang yang berbeda, namun masih dalam satu pohon. Setelah penyerbukan, bunga betina berkembang menjadi buah yang kita kenal.
Sukun tumbuh baik di daerah tropis dengan suhu antara 20–30°C dan curah hujan tinggi. Ia menyukai tanah gembur yang lembab dan subur, terutama di dataran rendah hingga ketinggian 800 meter di atas permukaan laut.
Pohon ini mudah beradaptasi di berbagai jenis tanah, asalkan tidak tergenang terlalu lama. Di pulau-pulau pesisir, sukun sering ditemukan tumbuh di dekat pantai, karena akarnya mampu menoleransi kadar garam ringan.
Lingkungan yang ideal bagi sukun adalah tempat yang mendapatkan sinar matahari penuh. Di tempat teduh, pertumbuhannya melambat dan produksi buah berkurang. Karena itu, banyak orang menanamnya di halaman terbuka atau tepi ladang.
Sukun juga dikenal sebagai tanaman yang ramah lingkungan. Daunnya yang rimbun memberikan naungan, menahan panas, dan membantu menjaga kelembaban udara di sekitar. Rumpunnya sering menjadi tempat bersarang burung dan serangga kecil.
Sukun berkembang biak terutama secara vegetatif melalui akar tunas atau stek batang. Karena sukun tidak berbiji, cara ini menjadi metode utama perbanyakan di kebun rakyat. Tunas yang muncul di sekitar akar induk akan dipisahkan dan ditanam di tempat baru.
Dalam kondisi ideal, bibit sukun mulai berbuah setelah berumur 3 hingga 5 tahun. Buah biasanya muncul dua kali dalam setahun, terutama menjelang musim penghujan dan awal kemarau.
Pohon sukun tergolong cepat tumbuh. Dalam waktu setahun, tingginya bisa mencapai lebih dari dua meter, dan cabang-cabangnya mulai membentuk kanopi lebar yang rimbun. Pertumbuhannya paling aktif pada musim hujan.
Sukun memiliki umur panjang. Pohon dewasa bisa bertahan puluhan tahun, terus memberikan buah secara rutin tanpa perlu perawatan intensif. Ia tumbuh mengikuti irama alam, berbuah seolah tahu kapan manusia membutuhkannya.
Sukun dapat terserang beberapa jenis hama seperti ulat daun, kutu putih, dan penggerek batang. Hama ini biasanya menyerang daun muda dan kulit batang, menyebabkan daun berlubang atau getah keluar berlebihan.
Penyakit yang umum menyerang sukun adalah busuk akar akibat jamur Phytophthora. Gejalanya terlihat dari daun yang menguning dan layu meski tanah masih lembab. Pencegahan dilakukan dengan menjaga drainase tanah dan menghindari genangan air.
Selain itu, jamur jelaga kadang tumbuh di permukaan daun akibat sekresi kutu daun. Meski tidak terlalu berbahaya, jamur ini menghambat proses fotosintesis. Penyemprotan alami menggunakan larutan sabun ringan sering menjadi cara efektif untuk mengatasinya.
Klasifikasi Ilmiah
Regnum: Plantae Divisio: Spermatophyta Classis: Magnoliopsida Ordo: Rosales Familia: Moraceae Genus: Artocarpus Species: Artocarpus altilisKlik di sini untuk melihat Artocarpus altilis pada Klasifikasi
Komentar
Posting Komentar