Jurnal Biologi Indonesia

Di lantai hutan yang lembab, terutama di sekitar batang kayu lapuk, sering muncul berbagai jenis jamur dengan bentuk payung yang khas. Organisme ini memainkan peran penting dalam proses penguraian bahan organik, membantu mengembalikan unsur hara ke dalam tanah sehingga siklus kehidupan di hutan tetap berjalan. Salah satu jenis yang cukup dikenal dalam kelompok tersebut adalah Pluteus cervinus . Jamur ini termasuk dalam famili Pluteaceae dan dikenal luas di berbagai wilayah beriklim sedang hingga subtropis. Keberadaannya sering dikaitkan dengan kayu mati atau batang pohon yang sedang mengalami pelapukan. Dalam bahasa umum, spesies ini sering disebut jamur rusa karena warna tudungnya yang cokelat menyerupai warna bulu rusa. Meskipun tidak terlalu mencolok dibandingkan beberapa jamur hutan lainnya, keberadaannya cukup mudah dikenali oleh pengamat jamur karena bentuk dan habitatnya yang khas. ---ooOoo--- Beberapa sumber menyebutkan bahwa jamur ini dapat dimakan setelah dimasa...

Di balik tumpukan jerami yang mengering di ladang padi, tersembunyi kisah kehidupan yang tak kalah menakjubkan. Di situlah Volvariella volvacea, si jamur merang, tumbuh dengan diam-diam namun pasti. Bukan hanya tumbuhan, bukan pula hewan, ia adalah bagian dari dunia fungi—kerajaan yang tak selalu terlihat, tetapi sangat berarti. Warna abu-abu keperakan pada tudungnya, aroma khas yang menyeruak saat matang, dan pertumbuhannya yang cepat menjadikannya primadona di kalangan petani dan pecinta kuliner Asia. Dikenal karena mudah dibudidayakan dan kandungan gizinya yang tinggi, jamur merang telah menempuh perjalanan panjang dari lahan sawah ke piring makan manusia. Di berbagai daerah di Indonesia, Volvariella volvacea memiliki sebutan yang berbeda. Di Jawa, jamur ini populer disebut “jamur merang,” merujuk pada media tempat tumbuhnya yang berupa jerami atau merang padi. Sementara di Bali, jamur ini kadang dikenal sebagai “cemceman,” meski tidak seumum nama jamur merang...