Bawang Merah (Allium ascalonicum)
Bawang merah (Allium ascalonicum) selalu hadir sebagai bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. Aroma khasnya muncul dari dapur sederhana hingga restoran mewah, menjadi pondasi rasa yang memperkaya setiap hidangan. Umbinya kecil, namun pengaruhnya besar, baik dalam kuliner maupun dalam sejarah manusia. Sejak dahulu, bawang merah bukan hanya soal masak-memasak. Ia menyimpan jejak panjang dalam dunia pengobatan tradisional, dipercaya memberi perlindungan, bahkan dijadikan simbol budaya di berbagai daerah. Dari kebun desa hingga pasar-pasar ramai, bawang merah selalu punya tempat khusus dalam kehidupan masyarakat. ---ooOoo--- Di Indonesia, bawang merah memiliki banyak sebutan lokal yang mencerminkan keragaman bahasa dan budaya. Sebagian besar masyarakat mengenalnya dengan sebutan “bawang merah” untuk membedakannya dari bawang putih. Di Jawa, istilah ini digunakan secara umum, sedangkan di Sunda disebut “bawang beureum,” yang berarti bawang berwarna merah. Di Bali, ...